导读： 生物工程专业认识实习报告 在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步了解，学校拿生物工程里的一个方面—...
生物工程专业认识实习报告
在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步了解，学校拿生物工程里的一个方面—啤酒发酵来向我们介绍生物工程的重要性及这个专业能干什么。
在认识实习中，我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造讲座，第二天的早上在学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。第三天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座，第四天我们就去实验楼现场喝啤酒了，最后两天是听一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。
啤酒酿造讲座。
那天我们5个班在一个报告厅里，认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。以上定义是按照GB（国家标准）来定义，缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶老师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈部分的氧气，从而更长久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。 陶老师还向我们介绍好多知识，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形状有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不可少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列知识，我也无法完全吸收，总之收获颇多。 啤酒发酵参观。
生物工程专业认识实习报告
2013生物工程专业
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习
报
告
生工112 丁兆鹏2013年1月
生物工程专业学生实习报告
