导读： 酒店管理专业实习报告 关于酒店餐饮员工工作现状的调查报告 目 录 一、摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„...
酒店管理专业实习报告
关于酒店餐饮员工工作现状的调查报告
目 录
一、摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
二、前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1、实习时间„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2、公司简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
3、工作概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
三、公司现状剖析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
1、 公司在人力资源管理方面存在不完善之处„„„„„„„„„„„4
2、 公司在行政管理方面存在有不完善之处„„„„„„„„„„„„5
四、 对上述问题给出的建议及措施„„„„„„„„„„„„„„„„„6
1、公司人力资源管理的解决方案„„„„„„„„„„„„„„„„„6
2、公司在行政管理方面的解决方案„„„„„„„„„„„„„„„„7
五、 主要收获和体会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
六、 参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
餐饮管理自荐书范文
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餐饮管理自荐书范文
尊敬的领导：
您好！
首先感谢您能在百忙之中亲阅我这封个人求职自荐信。我的名字叫，来自学院，是酒店管理专业的毕业生。就业在即，投书自荐，我真诚地希望能融入贵公司，为贵公司的发展而作贡献。
三年磨一剑，在我短暂的大学生活中，我致力于完善和培养自我的各方面知识水平技能力，为的就是有朝一日，能在这竞争激烈而又残酷的社会中劈波斩棘，为此我将自己的大学生涯做了一个十分详细而有针对性的规划。首先是我的专业理论知识，可以说是每样优良，如果胸中墨水不足如何面对今后工作中的难题呢？其次是我的专业操作技能，酒店是一门软硬并架的科学，因此我在平时的学习和实操中认真地完成每一项任务。接着，是我的计算机知识，我已获得全国计算机软件技术证书，再者，作为当代一名大学生，我的外语水平是不值得怀疑的。最后是我的组织及协调能力，经过校内外活动的多次锻炼，我相信更可以为公司很好的利用。 我的座右铭是：做人低调，做事高调。一个公司的发展并不是因为某个人，而是全体同仁的共同努力。每一个项目和企划都要群策群力，为了保持团队的团结性，每个人都应谦虚待人，严于律己。我是一个比较外向的人，平常喜欢和周围的的人打成一片。因为人比较随和，所以交的朋友较多，路子还算广。我的服从意识高，吃苦耐劳，但我不是只会点头，我会在恰当的时候向领导提出好的建议，一切我做的只是要让这个团队走
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酒店餐饮部的实习报告例文
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实习单位：广西桂林市桂林宾馆
实习时间：XX年7月19日至XX年8月20日
实习内容：餐饮部中餐厅服务员
XX年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
