导读: 餐厅实习报告 湖北生物科技职业学院2011届学生顶岗实习报告 ––———————————————————————————————&md...
餐厅实习报告
湖北生物科技职业学院2011届学生顶岗实习报告
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湖北生物科技职业学院
学生顶岗实习报告
姓 名:崔梦玲
学 号: 0803010219
专 业: 园林技术
所 属 系: 园艺系
实习单位: 武汉泰德餐饮管理有限公司
实习岗位: 餐厅领班
实习单位指导教师: 祁桂芬
校内指导教师: 唐海燕
实习日期: 2011.1.10-2011.3.10
2011年 03 月 15 日
暑期餐厅实习报告
餐厅实习报告
实习单位:商丘海亚翡翠江南酒店
实习项目:餐饮
实习时间:2008年1月——2008年7月
班级:经贸系06级旅游管理一班
姓名:刘丽军
早就听说要实习了,所以对以后的艰苦生活还是有所准备的。不过虽然有所准备,最后还是被吓到了,那日子可不是一般的苦。
有人曾说过,人生的岁月是一串珍珠,漫长的生活是一组乐曲,而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章,由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法巧取豪夺的财富。幸福不仅是已取得的成果,也是奋斗的过程,正如项链上的珍珠,每一颗都应是闪光的,震撼心灵的那些往昔经历,像洁白的雪、美丽的雨离去后,让人久久不舍,其实他们并没有离去,他们留在我们身上,开阔了心灵的视野。是的,犹如这次实习,当时看来很难接受的事情在实习结束后讲给朋友听,不愉快的心情都“挥发”掉了,留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵的往事。
一 综述
2008年的6月30日我们踏上了去北京中国职工之家实习的旅程,经过16个小时的疲惫颠簸,7月1日到达目的地。经过三天简单培训,我被分配到了餐饮部做服务员的工作。
1, 工作的任务:
服务员一般情况下的工作任务是每天早上10点——10点半打扫卫生,11点——21点做服务员和同事一起负责帮客人点菜,端菜,倒酒水,撤换脏餐等服务。客人走后要撤台,整理桌面,保持厅里卫生,擦餐具,铺台等等。期间,我们这些实习生就接到去C楼开荒的任务,开了一个多月荒(注:C楼30多层)。开荒的工作大致上打扫卫生、抚尘、擦地、清洁墙面等等。
2, 这次来京实习的目的和任务:
以提高我们学习的质量和素质,理论知识与实践相结合,完成4个月做服务员的工作,以助我们顺利拿到毕业证。
二 实习过程与感想
这次实习体会最大的就是现实是残酷的,通过这次实习我长大了很多,感受到了社会工作的辛苦!
本以为分到餐饮部就是做服务员,没有想到也当起了开荒人员,后来想想我去实习的目的应该就是学会吃苦吧,跟书上知识虽说没有多大关系,但是学到了更多书上以外的东西。现在我就说说在中国职工之家我实习过程的体会和收获。
8月初,我被分配到C楼去开荒,在这之前我真的不知道有“开荒”这个次词,就更不知道什么叫开荒了。开荒之后终于体会到什么就叫“吃得苦中苦”。去