导读： 餐厅保洁员工作流程 官方网址：http: www 114qj com 餐厅保洁员工作流程 1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、...
餐厅保洁员工作流程
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餐厅保洁员工作流程
1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等；餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。
2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍；就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。
3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。
4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
5、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。
6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。
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餐厅保洁工作流程
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餐厅保洁工作流程
保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。
1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等;餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。
2、按照保洁公司程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍;就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。
3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。
4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
5、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。
6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序，放置在指定位置。
7、对餐厅食物及饮品应有深入的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客办事，做好办事工作。
8、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热忱主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物，饮料送到顾客的台面上。
9、顾客离别后，应尽量加快清理顾客用过的餐具，并从头摆好台面。
10、遇到人客有意见或者投诉时，如不能解决，应该当即报告给餐厅的管理人员。
11、关心同事，乐于助人，具有合作，团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。
12、与管理者，同事和宾客建立杰出的关系，努力保持安全，有效，成功的办事，以更好的保持餐厅运转。
餐前筹办：
1、准时到岗，到场班先例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。
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食堂工作总结 买尔旦
工作总结
尊敬的各位领导：
您们好！本人自今年9月15日入职担任清真餐厅的保洁，从那一天开始我就成了食堂文明督导队的一名成员 。这一天也可以说我的大学生活的一个转折点。因为我从那一天开始，基本上解决了自己的生活费问题，这意味着我家庭的经济压力减轻了一点，最就要的就是我靠自己的能力战胜了困难！
一， 时间观点高的文明督导队
“时间就是金钱，时间就是胜利”这是每一位文明督导员的脑子里深刻扎根的一句话，中午12:10 下午6:00是我们的上班时间，我们中午12:00 下课，下午5:50下课，我们不管风雨十分钟之内赶到我们的战场——清真餐厅。在那里激烈作战半个小时。
二， 餐厅时报
我在收盘子台前。我连续不断的接受了成千上万的盘子，我一个一个的把盘子里面剩下的饭倒入桶里面，这是一个需要速度和节奏的任务。 如果你一点点放松那就麻烦了，不到几分钟在你的前面生成很高很高的盘子山。竟然我以最快的速度处理盘子，但是眼前还在30来个盘子等我处理，不到几分钟全身湿透了！时间如水，半个小时的时间一眨眼就过去了。组长喊我说：“下班啦！洗手吃饭！”这个这好的声音啊！！我顺便洗了手，赶快打了饭，不管其他人几分钟就吃完了。
