导读： 红果大酒店技能考核工作总结 盘县红果大酒店有限公司2013服务技能考核工作总结 为迎接贵州省旅游发展大会的胜利召开，强化旅游星级饭店及...
红果大酒店技能考核工作总结
盘县红果大酒店有限公司2013服务技能考核工作总结 为迎接贵州省旅游发展大会的胜利召开，强化旅游星级饭店及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，提升旅游星级饭店全体员工的专业素质和服务水平，促进饭店服务人才的培养。我酒于2013年5月3日至7日举办了“2013乘旅发大会东风，展酒店员工风采”服务技能考核，现将考核工作总结如下：
一、让参加考核人员明白“提高技能是干好工作的前提”
员工首先要热爱自己的企业，永远要对自己的工作保持热爱和熟悉，不然就会错过很多机会。比尔.盖茨的10大优秀员工准则中的第5条是：具有远见卓识，并提高专业知识和技能
1.对周围的事物要有高度的洞察力 2.吃老本是最可怕的 3.不断学习，提高自己的工作能力
4.掌握新知识新技能，以适应未来的工作 5.做勇于创新的新型员工。可见无论你现在从事什么职业，专业知识是你成为一个职业化人士的基本条件。
尺有所短，寸有所长，每个人都有自己独特的素质和能力，从多元化的价值观视角看，孰优孰劣无法轻易断定。在市场经济条件下，个人的价值需要通过他在创造经济效益的活动中所起的作用来体现，在效益这一杠杆的衡量下，个人的素质和能力就显现出优劣之分。个人的竞争力不仅取决于你的素质和能力本身，企业对特别符合自身效益的人才的需求状况也起着重要作用。用经济学的观点看，个人的核心竞争力，关键的是素质和能力的稀缺性。假如你拥有企业所需要的稀缺性资源，就会受到特别的青睐，这些特质也是你赖以成功的条件。在人力资源诸要素中，随着教育水平的提高，学历文凭的重要性在逐渐下降，相反，支撑着专业技能发挥的职业素养越来越成为决定性的因素，参加技能考核本身就是一次学习、交流、展示、提高的机会。
二、考核的经验和特点
此次考核内容主要分：理论知识考核、仪容仪表展示、实操三部分。实操包括前厅服务、客房中式铺床和房务中心文员操作流程模拟，中餐宴会摆台和传菜员托盘，厨师刀工、灶台、凉菜、蒸菜等，保安军姿、车辆指挥手势，工程部门锁拆装，各收银岗位操作流程模拟，茗仕阁和桑拿部服务流程模拟。理论知识考核主要包括：员工手册、酒店员工应知应会等内容，中宴会摆台和中式铺床主要考察选手操作的熟练性、规范性和美观性；前厅服务主要考核员工收银和接待的协调应变能力、入住接待流程的规范性。
1、精心策划，认真组织
从4月份开始，酒店就认真策划方案，并于2013年4月初下发了《关于开展旅游星级饭店员工岗位练兵和服务技能大赛活动的通知》，要求各部门认真准备。同时，编写了《红果大酒店员工服务技能考核方案》，办公室精心设计、精心组织、认真做好命题、制卷、评分标准等工作，实操考核中，增加模拟客人消费、引领宾客等，现场播放背景音乐，让参加考核员工身临其境。组织协调各相关部门共同做好考核各项准备工作。
考评员工作总结
国家职业技能鉴定考评员换证资格考核实作试卷
姓名 杨海超 单位 凤庆县职业教育中心 评分
一、结合自己三年在鉴定所鉴定考核情况写一份工作总结，要求如下。（100分）
1、职业技能考评工作概况（所考评过的工种、等级、期数、人数等）
2、对职业技能鉴定工作的认识与分析（意义、要求、存在问题与困难等）
3、自我评价和新一届任期打算 4、意见和建议
一、考评工作
在临沧市职业技能鉴定中心和云南省第226鉴定所的统一安排下，我积极参加本工种的考评工作。服从鉴定中心的安排，精心准备每次的考评工作，严格遵照考评工作的规章制度，有步骤、有计划地进行考评工作。在考评过程中做到公平、公正，及时处理考评过程中出现的一些情况和问题。在三年考评员工作期内，共参加了6次技能鉴定考评工作。
二、掌握本职业新知识、新技能 在担任考评员期间，我积极参加本专业的
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我于2010年8月参加云南省职业技能鉴定中心组织的“计算机操作员”考评员资格培训，经考核合格后获得云南省职业技能鉴定考评员资格证，证书编号201001907，有效期至2013年8月。现将三年来的考评工作总结如下：
酒店客房部工作总结
酒店客房部工作总结
紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾部门这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针，按照大厦的总体目标和要求，严格管理，狠抓服务质量，特别是在经营指标这一方面，经过大家的努力客房的MINI BAR、洗衣部的收入都有了较大的提高超额完成了大厦下达的经营指标，康乐的收入也在整体上完成了大厦的预算。下面对部门的工作进行一下总结。
工作的整体回顾：
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任务。截止到十一月底，洗衣部完成收入：1，732，300.00元、完成预算123.30%，去年同期完成收入：1，595，777.86元，MINI BAR完成收入：683，790.00元、完成预算128.29%，去年同期完成收入：551，199.00元，康乐部完成收入：618，429.00元、完成预算100.07%，去年同期完成收入：734，674.40元，从以上的数据可以看出：洗衣部、MINI BAR的收入和去年同期相比都有了一定的提高，康乐部的收入与去年同期相比有所下降与我们大厦写字楼改客房，泳池内按摩房
