导读： 餐饮部每周工作汇报总结7 5-7 12 餐饮部每周工作汇报总结 （2011年7月5日—7月12日） 一、本周经营情况 二、物耗方面 1、中餐部6月25...
餐饮部每周工作汇报总结7.5-7.12
餐饮部每周工作汇报总结
（2011年7月5日—7月12日）
一、本周经营情况
二、物耗方面
1、中餐部6月25日至7月12日合计0.9万元，占总指标3.1万元的30%，其中（中厨部2550元、中餐厅5681.5元、餐饮办公室79元、酒吧221元）
2、西餐部6月25日至7月12日合计0.7万元。占指标1.95万元的36%，其中(西餐厅4000元、西厨2000元、员工餐厅1000元)
三、能耗方面
1、中餐部6月25日至7月12日合计5.6万元，占总指标14.42万元的39%，其中（中厨煤气23364元、中餐厅电费5898元、中厨电
餐饮部周总结
本周工作总结
★★★餐饮部周工作计划报告模版 3
金瑞古井大酒店餐饮部工作计划汇报
餐饮部周工作报告
餐饮部周工作报告
本周工作计划及下周工作目标内容（暂定模版）
1、 员工管理（思想动态、员工技能、服从意识、服务意识、应知应会、业务知识、工作纪律及礼貌礼 节等） 2、 物资管理（本部门物资合理使用及存放、成本控制、开源节流、节能降耗掌控等） 3、 服务管理（客人对本部门服务质量评价、有无投诉、原因及解决方法以及本部门改进和提升服务质 量的方法手段） 4、 客人意见（客人满意度信息收集整理并建立管理台帐、客人意见反馈做到及时收集及时整改，整改 措施得力，认真做好客观评估） 5、 设施设备（在使用的设施设备完好率、平时维护保养措施、有无建立管理台账） 6、 培训管理（本部门有针对性组织员工技能或是业务知识培训情况、建立培训计划及培训管理台帐） 7、 卫生管理（计划卫生执行情况，使之餐前、餐中、餐后卫生认真做到餐餐有检查，有落实） 8、 管理台帐（上级下发的文件不得丢失，必要相关的管理台帐是否建立健全、是否妥善保管） 9、部门例会（是否定期组织召开每日、每周例会，向员工传递了哪些信息，布置了哪些任务、解决了哪 些问题、是否有标准例会流程） 10、现场管理（你本人在平日工作当中，认真恪守职责，对工作进行了现场巡视、检查、督导、认真抓 落实情况） 11、沟通管理（与其他部门主动沟通、协调、发挥整体团队合作方面情况） 12、制度管理（员工遵守酒店各项规章制度以及严格执行考勤制度情况） 13、安全管理（员工工作时使用设施设备的安全管理） 备注：以上工作计划目标能用数字表述的尽量使用数字方式进行叙述（比如在什么时间培训了几次、什 么时间安排了几个人去协调支持、下周打算什么时间对设施设备进行了多少次维护等）
2014年4月12日星期六
母版设计 ：刘 杰
餐饮部周工作报告
汇报完毕，谢谢！
编制：QQ——品味人生
母版设计 ：刘 杰
