导读： 学生食堂管理2013年下半年工作总结 食堂管理2013年下半年工作总结 经过这半年的努力，后勤服务中心与过去的一年相比有了长足的发展和改善，...
学生食堂管理2013年下半年工作总结
食堂管理2013年下半年工作总结
经过这半年的努力，后勤服务中心与过去的一年相比有了长足的发展和改善，学期工作即将结束，现就这半年里的工作总结汇报如下，敬请各位领导和广大教职工监督指正：
一、 日常管理方面
食堂管理工作重点是食品安全管理。在这半年里我们认真的完成了各项日常管理工作，加强并提高了对员工的人性化管理，通过各项培训及一些激励措施，不但增强员工们爱岗敬业的同时进一步提升了员工们对食品安全、食品卫生的认识和防范！
二、 采购及资金管理方面
从后勤服务中心成立之日起，采购及资金管理都是我们除食品安全外高度关注的问题，经过一年多的努力和与市场打交道的实践经验，我们摸索出了一套严防死守的采购制度，尽量杜绝了采购员个人单独与商家直接单方的联系，除零星购买外要求同一物品至少有三家以上的供货商，在通过比质量、比价格、比服务的三比后，在食堂内部完成采购工作。同时在这种采购模式下，这学期我们引入了学校教师和行政领导轮流采购监督管理机制，通过这种采购监督方式，进一步确保了食品安全，资金安全和人员安全！同时我们在资金管理上通过建立银行基本户，规范及加强资金管理，在支付上采用集中结算的方式双方共同当面核对数量和价格，无误后再通过银行转账或汇款的形式进行支付工作，杜绝了现金交易的漏洞，在这半年里有80%的采购我们都实现了
2012年食堂管理工作总结
凝神聚力抓管理 全心全意服好务
各位领导、同仁：
大家好！首先我感谢食品药品监督管理局和教育局的领导给我们提供这样一个经验交流的机会。我们将充分利用这次机会，虚心向兄弟学校学习，不断加强和改进我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。
我校目前共有教学班 个，学生 多名，教职工 名，住宿学生 名左右，学校设有一个食堂。
下面，我就我校的食堂工作向大家作一汇报，汇报的题目是《》，不妥之处，请领导和同志们批评指正。
众所周知，“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。职教中心是一个特殊的学校，学生的消费结构又非常复杂，这就给我们学校食堂管理工作，带来了很多问题与难题，因为学生的卫生饮食安全问题既关系到学生的身体健康，又关系到学校的声誉，也关系到教学质量的提高，还关系到学校的发展，更关系到社会的稳定。为了破解这些难题，学校领导大胆创新、英明决策：将食堂的对外承包权收回，改为“学校统管，学校经营”。那么新的食堂如何运行，怎样加强对食堂的管理，新的食堂如何为全校的教育教学服务？带着这些问题我们首先到食堂管理先进的卢龙职教中心、滦县一中进行了考察学习。通过考察学习，我们发现，兄弟学校在学校食堂管理上有许多先进经验值得学习和借鉴。我们结合自己的实际情况，经过反复讨论和研究，出台了《青龙县职教中心关于学校食堂运行办法的决定》，确定了“坚持以关爱师生，重视细节，服务育人为理念；以绿色、安全、精品为目标；以让师生吃饱吃好，收支平衡为经营定位”的食堂管理定位。 1
餐厅主管工作总结 回顾这半年的工作
餐厅主管工作总结
转眼间入职公司工作已一年多了回顾这一年多工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过这一年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升, 现将2011年度工作情况作总结汇报，并就2012年的工作打算作简要概述。 一、日常管理工作 作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁 杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年在餐厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量， 提高工作效率为目的， 让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。
二、加强自身学习，提高业务水平 要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导， 向 同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题 等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。
一、厅面现场管理
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