导读： 自我鉴定 自我鉴定 2005年12月下旬，因为偶然的机会进入金湘隆工作，到现在已经是第六个年头了。此期间，我在公司姚总和瞿厨的精心培育和教...
自我鉴定
自我鉴定
2005年12月下旬，因为偶然的机会进入金湘隆工作，到现在已经是第六个年头了。此期间，我在公司姚总和瞿厨的精心培育和教导下，通过自身的不断调整和努力，无论是思想上、学习上还是业务技能上，都取得了长足的发展和巨大的收获。我由心底里感谢姚总和瞿厨给我们大伙营造了一个可以尽情发挥的工作平台，我是跟随着公司的不断发展和体验着发挥的快乐而逐渐成长的；同时我也非常感谢与我一起在金湘隆奋斗过的和还在并肩作战的同事们，你们给了我适时的支持与鼓励，因为有你们，让我在金湘隆的工作生活添滋增彩……
《厨房管理制度细则》
水芙蓉大酒店A级文件 水芙蓉大酒店厨房管理文件
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中餐操作手册
厨房考勤制度
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作制服，应向组长或厨师长报到。
3、根据厨房工作需要，需要加班的厨师应留下，不需要加班的厨师应离开。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗、不串岗；不准做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋、打私人电话；不得带亲戚朋友到酒楼公共场所、餐厅玩耍、聊天；不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需请假的需提前一日向厨师长办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经厨师长同意后方可休假；因突发病不能提前请假的，应及时转告给厨师长，事后出示医院开具的有效证明；因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应当填写请假条，销假应当填写销假条。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准方有效，未经批准不得无故制度或擅离岗位。
7、根据酒楼工作需要，需要延长工和时间的，经领导同意，可按加班或销假处理。
8、婚假酒楼工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意，可按加班或销假处理。
9、本制度适用于厨政部一切工作人员。
