导读： 酒店店长日常工作内容 店长每日，每周，每月工作内容 过程和结果一样重要！遵循原则，简化流程，节约 成本，提高效率，勇于创新，创造利...
酒店店长日常工作内容
店长每日，每周，每月工作内容
过程和结果一样重要！遵循原则，简化流程，节约 成本，提高效率，勇于创新，创造利润。
店长的作用
• • • • • • 解决门店各个环节存在的问题 解决销售效率和效果的问题 解决人员的心态和能力问题 带领员工不断超越 带头并监督各项服务工作 监督检查各部门设施设备的维护保养工 作
店长的做事原则
• • • • • 共同执行而不是监督下属执行 共同提高而不是要求下属提高 先于下属理解而后共同与下属执行 将人、财、物的作用发挥到极限 高效快捷处理问题
第一章: 今日事，今日毕
每日要完成的工作（一）
• 巡查酒店各岗位人员工作状况
• 了解客房员工清扫房间分配量并及时解决问题 • 对昨日经营情况分析审核及相关报表审阅（夜 审综合营业日报表、当日欠款离店表、当日冲 销帐发生表、客源结构表、成本控制等）；阅 读前台、值班经理交接班本
每日要完成的工作（二）
• 在上午客人结帐和傍晚客人进店前台接待高峰 时候关注前台服务状况并参与服务 • 征询酒店中的客人意见若干例并记录
• 与销售经理、值班经理沟通一天工作 • 亲自办理入住和离店结帐各2例，并按标准演 示给员工
每日要完成的工作（三）
• 抽查客房至少3间（含住客房1间）（每 月不少于80间），并做好记录，及时解 决
• 检查餐厅对客服务、厨房菜品及上菜速 度 • 完成对直接下属的考核、记录和反馈
每日要完成工作（四）
• • • • 每日要亲自参与协议签订和单页发放 关注会员卡的销售情况 下班前检查房态流量，确保收益最大化 关注流量控制、预订数量和中介开通情 况 • 了解员工餐质量和数量
店长日报
• • • • • • • • 经营情况 销售工作 内部管理 外围维护 酒店经营管理中的5个不足 会员卡周销售指标 其他事宜 常州时代广场店-店长7月份日报.xls
销售日报
• • • • • • • 中介拜访 电话拜访 上门拜访 新签协议 未签协议 单页回收 常州时代广场店-销售日报.xls
工程日报
• • • • 工作内容 按月计划当日已完成项目 按月计划当日未完成项目 常州时代广场店-工程日报.xls
第二章: 周周有计划，周周做总结
每周要开展的工作（一）
• 分析本周预算达成率 • 1、经营方面：结合预算指标，针对出租率和平均房价 的完成情况分析本周经营数据。同时可参照去年同期 数据进行比较，分析周边市场客源的变化规律及方向。 • 2、收入方面：结合客房收入，餐厅收入和会员卡销售 收入指标完成率，对相应部门进行培训和整改，切实 做到各司其职，做事情到位不越位，坚持
酒店店长岗位职责
酒店店长岗位职责：
一、总则：
1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。
2、确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。
3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。
4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。
5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。
6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。
二、确定总的经营目标：
确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
经济型酒店店长助理岗位职责
【岗位描述】：店长助理
【岗位职责】：协助店长做好酒店运营管理工作，督导各岗位管理人员实施
酒店日常管理，组织实施酒店各岗位的现场培训及质量跟踪，
及时处理宾客投诉，控制酒店前台风险防范，做好酒店各岗位
绩效考核。
【工作内容】：
1. 配合店长做好酒店日常的运营质量管理工作。
2. 定期分析店内管理状况，提出整改方案，并向店长汇报。
3. 每天至少五次巡视酒店，按运营标准进行酒店现场管理。及时处理宾客投
诉，并将处理结果向店长汇报。
4. 督导前厅经理、餐厅经理、客房经理完成各自的本职工作，高峰期参与对
客服务。
5. 每日关注员工餐质量，关心员工生活。
6. 了解酒店经营和销售目标的完成情况（酒店REVPAR、营收、GOP、GOP率）
7. 阅读酒店每日报表，了解酒店经营趋势，及时提出整改建议向店长反馈。
8. 随时关注酒店房态及流量，合理控制中介渠道，适时调整价格策略，以明
确当日前台销售工作重点，配合酒店销售方案的实施，确保酒店收益最大化。
9. 每月统计前台家宾卡销售的数量，每日审阅《前台交接记录本》并签名。
10.控制好酒店前台风险防范，复核《冲账发生表》、《作废账单表》、《当日欠
款离店表》、、《当天离店客人表》、《DAY USE情况表》等相关表单。
11.做好客房清洁及硬件的检查与维护，兼顾不同房态及在岗员工状况，每天
抽查客房不少于5间。
12.未设置餐厅主管的酒店，直接负责督导餐厅、厨房的服务及卫生工作。
13.做好酒店安全、消防工作，确保消防设备设施的正常使用，督导各岗位负
责人进行安全工作的现场管理。
14.每半年定期盘点酒店固定资产，并完成《酒店固定资产盘点表》。
15.完成上级指派的其他工作。
