导读： xx酒店开业筹备计划表 酒店筹建计划书 酒店开业计划书 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；...
xx酒店开业筹备计划表
酒店筹建计划书
酒店开业计划书
做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、 酒店开业筹备的任务与要求
酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部
经济型酒店筹建计划表
南京店筹建进度计划
序号
工作内容
1确定筹建期间办公地点2
确定办公物品及名片印刷⑴办公用品
⑵直线电话/电脑/打印机/传真机/复印机⑶
相关人员名片
3酒店筹建期间费用预算(除物资物品外)⑴办公地点/物品⑵招聘/中介/媒体⑶交通/通讯/差旅⑷宣传品印刷/购买⑸员工宿舍⑹销售礼品
⑺员工工资﹑奖金及饭贴⑻业务招待⑼其它
4确定员工培训场所
5
各级员工招聘方案
⑴人才市场、中介、街道、业主方、网络⑵总公司行政人事部推存⑶
总公司下属各分公司推荐6
确定酒店组织机构框架⑴按公司标准和要求⑵
酒店各岗位设置
7
确定酒店人力用工编制⑴原则上按公司比例配置标准⑵
结合当地情况设编
8
确定酒店各岗位薪资标准⑴了解当地劳动用工政策⑵结合当地薪资情况设定
⑶南京当地社保部门政策咨询与了解⑷
员工社保部分确定9酒店功能布局确定⑴客房区域⑵大堂区域⑶
前台区域
完成期限第1周起第1周起
第1周第1周起第1周
第1周第1周第1周起第1周日期
1/5-1/14
1/5-1/14
1/5-1/7
1/5-1/141/5-1/7
1/5-1/7
1/5-1/7
1/9-1/21
1/5-1/7
